Cuptor si grill profesional pe carbuni Pujadas Functional 90 Black

Cuptor si grill profesional pe carbuni Pujadas Functional 90 Black reprezinta alegerea ideala pentru profesionistii din domeniul gastronomiei care cauta performanta, eficienta si versatilitate intr-un singur echipament profesional, fiind conceput special pentru utilizare intensiva in restaurante, steakhouse-uri, hoteluri, bistrouri si unitati HoReCa cu flux mare de productie.

Cuptorul grill Pujadas Functional 90 Black imbina traditia gatitului pe carbuni cu tehnologia moderna, oferind preparatelor aroma autentica specifica gatitului pe jar, precum si rezultate uniforme si control optim al temperaturii pentru fiecare utilizare.

Proiectat si fabricat integral de Pujadas din otel inoxidabil de inalta calitate, cuptorul asigura rezistenta excelenta la temperaturi ridicate si durabilitate in utilizare intensiva. Finisajul exterior negru completeaza aspectul modern si elegant al echipamentului, integrandu-se armonios in bucatarii interioare, bucatarii deschise sau spatii exterioare profesionale.

Structura este acoperita cu materiale termoizolante premium, concepute pentru optimizarea consumului de carbuni si reducerea radiatiei termice spre exterior, contribuind astfel la eficienta energetica si la cresterea sigurantei in utilizare. Manerele usii si ale sertarului colector de cenusa sunt fabricate din inox tubular, oferind o izolare termica superioara si confort sporit in utilizare.

Cuptorul este prevazut cu sistem dublu antifoc, amplasat atat in interiorul corpului cuptorului, cat si la nivelul cosului de evacuare, reducand riscul transferului de caldura si al evacuarii scanteilor. Reglajele superioare si inferioare pentru admisia aerului si evacuarea fumului permit controlul precis al temperaturii si al intensitatii focului, pentru obtinerea unor preparate perfect gatite.

Spatiul interior generos permite utilizarea simultana a mai multor gratare si faciliteaza manipularea preparatelor in timpul gatirii, oferind flexibilitate ridicata in bucatariile profesionale. De asemenea, modulul inferior este prevazut cu ghidaje compatibile cu recipiente GN 1/1 si permite depozitarea a pana la 5 recipiente GN 1/1 cu inaltime de 65 mm, oferind organizare eficienta si acces rapid la preparate sau accesorii. Recipientele GN nu sunt incluse.

Cuptorul grill Pujadas Functional 90 Black permite gatirea rapida si uniforma a unei game variate de preparate, precum carne, peste, fructe de mare, legume sau preparate afumate, pastrand gustul autentic si textura perfecta a ingredientelor. Utilizarea carbunilor contribuie la obtinerea unei arome intense si naturale, autentica.

Designul ergonomic si constructia robusta faciliteaza utilizarea zilnica si intretinerea usoara, fiind ideal pentru utilizare profesionala continua. Sertarul colector de cenusa din inox permite curatarea rapida si eficienta, contribuind la mentinerea unui mediu de lucru igienic si organizat.

Cuptorul functioneaza intr-un interval de temperatura recomandat intre 250°C si 350°C si ofera autonomie de functionare de aproximativ 9 – 10 ore, in functie de utilizare si tipul carbunilor folositi.

Se recomanda montarea pe masa din otel. Nu se recomanda montarea pe blaturi din lemn sau ceramica.


Caracteristici cheie:

• Fabricat integral din otel inoxidabil de inalta calitate;
• Finisaj exterior negru cu aspect modern si profesional;
• Structura izolata termic pentru eficienta ridicata si reducerea radiatiei termice;
• Sistem dublu antifoc pentru siguranta sporita in utilizare;
• Reglaje multiple pentru admisia aerului si evacuarea fumului;
• Spatiu interior generos pentru utilizarea simultana a mai multor gratare;
• Modul inferior prevazut cu ghidaje compatibile cu recipiente GN 1/1;
• Permite utilizarea a pana la 5 recipiente GN 1/1 cu inaltime de 65 mm;
• Manere din inox tubular pentru izolatie termica superioara;
• Sertar colector de cenusa din inox pentru curatare usoara;
• Potrivit pentru utilizare profesionala intensiva in segmentul HoReCa;
• Control precis al temperaturii si al intensitatii focului;
• Compatibil cu toate tipurile de carbune.

Detalii produs:

• Dimensiuni cuptor: 69 x 66 x 173 cm;
• Greutate neta: 264 kg;
• Culoare: Negru;
• Alimentare: Carbuni;
• Capacitate gatire: pentru 80 – 90 persoane;
• Timp de aprindere: aproximativ 35 min;
• Capacitate carbuni: 6 – 7 kg;
• Consum zilnic carbuni: aproximativ 10 kg;
• Autonomie incarcare: aproximativ 9 – 10 ore;
• Interval recomandat de lucru: intre 250°C si 350°C;
• Productie: aproximativ 70 kg/h;
• Putere echivalenta: 4 kW;
• Capacitate extractie: 4070 m³/h;
• Flux maxim fum: 7.5 m³/h;
• Compatibil cu recipiente GN 1/1 H65 mm;
• Compatibil cu toate tipurile de carbune;
• Include: 1 gratar din inox, 1 cleste, 1 lopata pentru cenusa, 1 vatrai pentru carbuni si 1 perie metalica.